Kugel de Macarrão Doce
“Um clássico da culinária judaica que combina simplicidade e sabor. O kugel de macarrão doce é uma sobremesa (ou acompanhamento) cremosa e aromática feita com macarrão, ovos, açúcar, canela e uvas-passas. Perfeito para o café da tarde, celebrações ou quando se quer algo doce e reconfortante.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 250 g de macarrão tipo talharim ou espaguete fino
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de uvas-passas
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e misture com a manteiga ainda quente. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o leite, o creme de leite, a canela, a baunilha e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione as uvas-passas e misture o macarrão ao creme.
- Despeje a mistura em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar levemente.
- Sirva morno ou frio, simples ou com uma leve calda de mel.
💡 Dica Especial:
Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de laranja à massa antes de levar ao forno — o aroma cítrico combina perfeitamente com a canela e o açúcar.
🧩 Variações:
- Use macarrão de arroz e leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Acrescente pedacinhos de maçã ou damascos secos.
- Substitua as uvas-passas por gotas de chocolate.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais o macarrão: o resultado fica pastoso.
- Usar forno muito quente: o creme coagula rápido e perde a textura.
- Esquecer de untar o refratário: o kugel pode grudar nas laterais.
🍽️ Vai bem com:
- Chá-preto com canela.
- Café coado.
- Um toque de mel ou calda de caramelo.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/10/2025