Grão-de-Bico com Calabresa e Pimentões

“O Grão-de-Bico com Calabresa e Pimentões é um prato prático, nutritivo e cheio de sabor. O grão-de-bico traz textura e leveza, enquanto a calabresa e os pimentões dão um toque defumado e colorido. É uma receita versátil que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, perfeita para o almoço do dia a dia.”

Tempo de Preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
150 g de calabresa em rodelas
1/2 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure as rodelas de calabresa até ficarem levemente crocantes.
Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados.
Junte os pimentões e refogue por 3 a 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
Adicione o grão-de-bico cozido, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para um toque agridoce, adicione 1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo ao refogado dos pimentões — isso realça o sabor e o brilho do prato.

🧩 Variações:

Substitua a calabresa por frango desfiado ou tofu grelhado para uma versão mais leve.
Acrescente azeitonas pretas fatiadas.
Sirva com arroz branco ou como recheio de wraps e sanduíches naturais.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o grão-de-bico: o excesso de líquido pode deixar o refogado aguado.
Fritar demais a calabresa: ela perde sabor e pode amargar.
Colocar sal antes dos pimentões cozinharem: isso pode impedir que amoleçam bem.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Farofa simples de cebola.
Salada verde com limão.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2025