Empadinha de Calabresa com Queijo

“A Empadinha de Calabresa com Queijo é perfeita para quem adora um salgado caseiro cheio de sabor. A massa amanteigada desmancha na boca, enquanto o recheio combina o toque defumado da calabresa com o derretido do queijo. Ideal para festas, lanches ou para servir com um café fresquinho à tarde.”

Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher (sopa) de água gelada
1 pitada de sal

Para o recheio:

150 g de calabresa picada ou triturada
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para pincelar:

1 gema batida

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e a calabresa até dourarem levemente. Deixe esfriar, depois misture o requeijão e o queijo.
Abra pequenas porções da massa e forre forminhas de empada. Recheie e cubra com outra camada de massa, pressionando levemente as bordas.
Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
Espere amornar, desenforme e sirva.

💡 Dica Especial:

Adicione orégano ou cheiro-verde ao recheio para dar um toque extra de aroma e sabor.

🧩 Variações:

Substitua a calabresa por frango desfiado ou carne seca.
Use catupiry em vez de requeijão para um recheio mais cremoso.
Faça mini empadinhas para festas e eventos.

⚠️ Erros Comuns:

Trabalhar demais a massa: isso deixa a empadinha dura.
Não deixar a massa descansar: ela pode quebrar ao assar.
Rechear com o conteúdo ainda quente: derrete a manteiga e compromete a textura.

🍽️ Vai bem com:

Café preto.
Suco natural de laranja.
Molho de pimenta suave.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2025