Quiche de Tomate Seco com Manjericão
“A Quiche de Tomate Seco com Manjericão é uma combinação perfeita da cremosidade do recheio com o sabor marcante do tomate seco e a leveza das ervas frescas. Versátil e elegante, é uma ótima opção para brunch, almoço leve ou até como entrada em ocasiões especiais.”
Tempo de Preparo: 1h10
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água, misturando até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa em uma forma de fundo removível, fure com um garfo e leve para pré-assar em forno a 180 °C por 15 minutos.
- Em outra tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta. Misture os queijos, o tomate seco e o manjericão.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.
- Retire, deixe amornar e sirva.
💡 Dica Especial:
Para um sabor mais intenso, regue os tomates secos com um fio do óleo em que vêm conservados antes de adicionar ao recheio.
🧩 Variações:
- Substitua o parmesão por queijo gorgonzola para um sabor mais marcante.
- Acrescente azeitonas pretas picadas.
- Faça em forminhas menores para servir como finger food em festas.
⚠️ Erros Comuns:
- Não pré-assar a massa, o que deixa a base encharcada.
- Colocar tomate seco em excesso, deixando o recheio salgado demais.
- Usar creme de leite de caixinha, que pode comprometer a textura.
🍽️ Vai bem com:
- Salada de folhas verdes com vinagrete suave.
- Vinho branco leve e refrescante.
- Suco natural de laranja ou limão.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/10/2025