Creme de Espinafre com Queijo

“O Creme de Espinafre com Queijo é um acompanhamento clássico, cremoso e saboroso, que combina a leveza do espinafre com a riqueza de um molho branco bem temperado e queijo derretido. É perfeito para servir com carnes grelhadas, frangos assados ou até mesmo como recheio de massas e tortas. Além de nutritivo, é uma forma deliciosa de incluir verduras no cardápio.”

Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 maços de espinafre fresco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite integral
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave bem o espinafre, retire os talos mais grossos e cozinhe rapidamente em água fervente por 2 minutos. Escorra e pique grosseiramente.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar um roux.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem até obter um molho branco cremoso.
Junte o creme de leite, a muçarela e metade do parmesão, mexendo até o queijo derreter.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione o espinafre picado, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva em seguida, finalizando com o restante do parmesão por cima.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, finalize o creme no forno, gratinando com parmesão até dourar.

🧩 Variações:

Substitua o espinafre por couve ou acelga.
Use queijo gorgonzola para uma versão mais sofisticada.
Acrescente frango desfiado para transformar em prato principal.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o espinafre (ele perde sabor e cor).
Não mexer bem o molho, deixando grumos.
Exagerar no sal (os queijos já são salgados).

🍽️ Vai bem com:

Carnes assadas
Filé de frango grelhado
Massas curtas (como penne ou fusilli)

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2025