Ziti Cremoso ao Molho de Queijo e Espinafre

“O Ziti Cremoso ao Molho de Queijo e Espinafre é um prato de massa irresistível, que combina a suavidade do queijo derretido com o sabor levemente terroso do espinafre. É uma receita italiana adaptada, perfeita para quem deseja praticidade sem abrir mão de uma refeição saborosa e aconchegante, ideal para o almoço em família ou um jantar especial.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

400 g de macarrão ziti (ou penne)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de leite integral
1 xícara de creme de leite fresco
200 g de queijo muçarela ralado
100 g de queijo parmesão ralado
1 xícara de espinafre fresco picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o ziti em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem até formar um roux dourado.
Aos poucos, acrescente o leite e o creme de leite, mexendo sem parar até engrossar.
Adicione os queijos (reserve um pouco do parmesão para gratinar) e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente o espinafre picado e misture até murchar.
Junte o ziti cozido ao molho e envolva bem.
Transfira para um refratário, cubra com o parmesão reservado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos, até gratinar.

💡 Dica Especial:

Finalize com um fio de azeite trufado ou algumas folhas frescas de manjericão para um toque gourmet.

🧩 Variações:

Substitua o espinafre por rúcula para um sabor mais marcante.
Use queijo gorgonzola no molho para um prato mais intenso.
Acrescente cubos de frango grelhado para torná-lo ainda mais completo.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais a massa (ela continua no forno e pode ficar mole).
Não mexer constantemente o molho (pode empelotar).
Usar espinafre congelado sem escorrer bem (deixa o molho aguado).

🍽️ Vai bem com:

Salada verde fresca
Vinho branco seco
Pão italiano crocante

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2025