Quibe de Batata
“Uma versão criativa e deliciosa do tradicional quibe, feita com batata em vez de trigo. Fica macio por dentro, levemente crocante por fora e é uma ótima alternativa para variar no cardápio sem perder sabor.”
Tempo de preparo: 1h
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 batatas médias cozidas e espremidas
- 300 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média ralada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Azeite ou manteiga para untar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e esprema ainda quentes, formando um purê.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a carne moída com a cebola e o alho até dourar. Tempere com sal, pimenta, hortelã e salsinha.
- Misture a carne refogada ao purê de batata até formar uma massa homogênea.
- Unte uma assadeira com azeite ou manteiga, espalhe a massa de quibe e alise bem a superfície.
- Com uma faca, faça cortes superficiais em losangos na massa para dar o efeito clássico do quibe.
- Regue com um fio de azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar levemente.
- Sirva quente acompanhado de salada fresca.
💡 Dica Especial:
Deixe a massa descansar 15 minutos na geladeira antes de levar ao forno, isso ajuda a firmar melhor e facilita o corte.
🧩 Variações:
- Recheie com queijo mussarela ou requeijão cremoso no meio.
- Substitua parte da batata por batata-doce para uma versão mais adocicada e saudável.
- Acrescente páprica defumada para um sabor marcante.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar batata mal cozida, deixando pedaços duros na massa.
- Exagerar no azeite, deixando a receita muito oleosa.
- Não compactar bem a massa na forma, o que pode desmanchar ao cortar.
🍽️ Vai bem com:
- Salada de tomate e pepino.
- Molho de iogurte com alho e hortelã.
- Pão sírio ou pão pita aquecido.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2025