Galette de Banana com Mel e Canela

“Uma sobremesa rústica, prática e cheia de sabor, a galette de banana com mel e canela combina a crocância da massa com o doce natural da banana caramelizada. É perfeita para um café da tarde especial ou até mesmo como sobremesa de um jantar, trazendo simplicidade e sofisticação na medida certa.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Porções: Serve 6 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1/3 de xícara (chá) de água gelada
1 pitada de sal
4 bananas maduras fatiadas em rodelas
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
1 gema de ovo para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Acrescente a água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa em formato circular sobre papel manteiga.
Distribua as rodelas de banana no centro, deixando 3 cm de borda livre.
Regue com mel, polvilhe a canela e dobre as bordas da massa para dentro.
Pincele as bordas com gema e salpique açúcar cristal.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar.
Sirva morna, de preferência acompanhada de uma bola de sorvete de creme.

💡 Dica Especial:

Use bananas bem maduras para garantir doçura natural e um sabor mais intenso na galette.

🧩 Variações:

Substitua a banana por maçã ou pera para variar o recheio.
Acrescente nozes picadas junto ao mel para um toque crocante.
Troque o mel por doce de leite para uma versão ainda mais indulgente.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir a massa muito fina: pode quebrar ao assar.
Usar banana verde: deixa o sabor menos adocicado e menos aromático.
Exagerar no mel: pode deixar a galette muito líquida.

🍽️ Vai bem com:

Sorvete de creme ou baunilha.
Café coado fresquinho.
Chá de canela ou erva-doce.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2025