Sopa de Fubá Cremosa com Queijo

“Uma sopa simples, acolhedora e cheia de sabor, perfeita para noites frias. O fubá garante uma textura cremosa, enquanto o queijo derretido adiciona um toque irresistível. Essa receita é tradicional em muitas casas brasileiras, unindo praticidade e conforto em cada colherada.”

Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 xícaras de água
1 xícara de leite
1/2 xícara de fubá
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de queijo minas padrão ou muçarela ralado
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Misture o fubá com o leite frio em uma tigela até dissolver bem, evitando grumos.
Adicione essa mistura à panela junto com a água e mexa constantemente.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência cremosa (cerca de 15 minutos).
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e mexa até derreter.
Sirva quente, finalizando com cheiro-verde fresco.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor extra, adicione pedacinhos de linguiça calabresa frita antes de servir.

🧩 Variações:

Com milho verde: acrescente 1/2 xícara de milho cozido para deixar mais rústico.
Versão light: substitua o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal.
Mais cremosidade: finalize com uma colher de creme de leite fresco.

⚠️ Erros Comuns:

Não dissolver o fubá no leite frio antes de levar à panela (isso cria grumos).
Deixar de mexer durante o cozimento (a sopa pode empelotar ou grudar no fundo).
Colocar o queijo muito antes do fim (ele pode talhar e perder a cremosidade).

🍽️ Vai bem com:

Pão caseiro torrado
Vinho tinto leve
Salada verde simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/10/2025