Rondelli de Espinafre com Ricota (Receita Leve e Saborosa)
“O Rondelli de Espinafre com Ricota é um prato de massa recheada que combina leveza e sabor marcante. A cremosidade da ricota junto ao frescor do espinafre forma um recheio irresistível, perfeito para almoços especiais ou jantares em família. Coberto com molho branco e gratinado, fica com uma textura dourada e sabor sofisticado.”
Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 6 massas de lasanha pré-cozidas (ou próprias para rondelli)
- 300 g de ricota fresca amassada
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Misture a ricota com o espinafre, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Recheie as massas de lasanha com essa mistura, enrole e corte em rolinhos de cerca de 4 cm.
- Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa bem.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em um refratário, espalhe um pouco do molho branco, acomode os rondellis e cubra com o restante do molho.
- Polvilhe a muçarela e o parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
💡 Dica Especial:
Adicione nozes picadas ao recheio para dar crocância e sofisticação.
🧩 Variações:
- Substitua o molho branco por molho de tomate rústico.
- Acrescente peito de peru picado ao recheio.
- Use massa de panqueca no lugar da lasanha.
⚠️ Erros Comuns:
- Não escorrer bem o espinafre: pode deixar o recheio aguado.
- Exagerar no molho: pode amolecer demais a massa.
- Usar queijo pouco derretido: compromete o gratinado.
🍽️ Vai bem com:
- Salada de folhas verdes.
- Vinho branco leve.
- Pão italiano fresco.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/09/2025