Tabbouleh de Beterraba

“O Tabbouleh de Beterraba é uma variação criativa e nutritiva da clássica salada árabe. A beterraba cozida e picada adiciona cor vibrante, sabor levemente adocicado e muitos nutrientes ao prato, tornando-o ainda mais refrescante e saudável. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou servir como entrada leve.”

Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 beterrabas médias cozidas e picadas em cubinhos
2 tomates maduros picados
1 pepino pequeno picado em cubinhos
1/2 cebola roxa bem picada
1 maço de salsa fresca picada
1/2 maço de hortelã fresca picada
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Coloque o trigo para quibe de molho em água por 20 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de líquido.
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, as beterrabas, o tomate, o pepino e a cebola roxa.
Adicione a salsa e a hortelã picadas.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture bem até incorporar todos os sabores.
Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para realçar o frescor.

💡 Dica Especial:

Corte a beterraba em cubinhos bem pequenos para que ela se misture de forma mais harmoniosa com os outros ingredientes.

🧩 Variações:

Substitua a beterraba cozida por beterraba assada para um sabor mais intenso.
Acrescente grão-de-bico cozido para deixar a salada mais nutritiva.
Faça uma versão sem trigo usando quinoa cozida.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o trigo: pode deixar a salada aguada.
Usar beterraba crua sem temperar: pode deixar gosto terroso.
Exagerar no limão: pode sobrecarregar o frescor da hortelã.

🍽️ Vai bem com:

Kebab ou kafta grelhada.
Frango assado com especiarias.
Pão sírio ou torradas crocantes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/09/2025