Batata ao Murro (Receita Portuguesa Tradicional)

“A Batata ao Murro é um prato típico da culinária portuguesa, simples e cheio de sabor. As batatas são assadas com casca, levemente esmagadas e regadas com azeite, alho e ervas, resultando em um acompanhamento rústico, aromático e irresistível. É perfeita para acompanhar carnes, peixes assados ou até mesmo ser servida sozinha como petisco.”

Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

8 batatas pequenas (preferencialmente do tipo bolinha)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
3 dentes de alho amassados
1 ramo de alecrim fresco (ou tomilho)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave bem as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.
Escorra e disponha as batatas em uma assadeira untada com azeite.
Com o auxílio de uma colher ou fundo de copo, dê um “murro” em cada batata, apenas para achatar levemente.
Regue com azeite, adicione o alho amassado, o alecrim e tempere com pimenta-do-reino.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até ficarem douradas e crocantes nas bordas.
Sirva imediatamente, ainda quentes.

💡 Dica Especial:

Finalize com mais um fio de azeite cru e um pouco de salsa fresca picada para realçar o sabor.

🧩 Variações:

Acrescente lascas de cebola roxa na assadeira para um sabor adocicado.
Polvilhe queijo parmesão ralado antes de assar para uma versão gratinada.
Substitua o alecrim por orégano ou manjericão.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar bem antes do forno: a batata pode ficar crua por dentro.
Esmagar demais: pode virar purê em vez de manter o formato rústico.
Usar pouco azeite: compromete a crocância e o sabor.

🍽️ Vai bem com:

Bacalhau assado.
Carnes grelhadas.
Peixes ao forno.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/09/2025