Ajoarriero de Camarão (Versão Diferente e Aromática)

“O Ajoarriero de Camarão é uma variação saborosa do prato espanhol tradicionalmente feito com bacalhau. Nesta versão, os camarões ganham destaque, combinados com azeite, alho, tomate e pimentão, criando um ensopado aromático e cheio de personalidade. É um prato perfeito para surpreender em um jantar especial, trazendo o sabor marcante do Mediterrâneo à mesa.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de camarões limpos e médios
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
4 dentes de alho fatiados
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho em tiras
2 tomates maduros picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.
Acrescente a cebola e o pimentão, refogando até ficarem macios.
Adicione os tomates e o extrato, mexendo até formar um molho espesso.
Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool por 3 minutos.
Tempere os camarões com sal e pimenta, adicione ao molho e cozinhe por 5 minutos, até ficarem rosados e cozidos.
Finalize com salsinha fresca e sirva imediatamente acompanhado de pães rústicos ou arroz branco.

💡 Dica Especial:

Regue com um fio de azeite extra na hora de servir para intensificar o sabor.

🧩 Variações:

Substitua os camarões por mexilhões ou lula.
Acrescente páprica defumada para um toque mais espanhol.
Finalize com algumas gotas de limão siciliano para trazer frescor.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais os camarões, deixando-os borrachudos.
Usar pouco azeite (ele é parte essencial do sabor do prato).
Não deixar o vinho reduzir o suficiente, o que pode deixar o molho ácido.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Pães rústicos crocantes.
Uma salada fresca de folhas com vinagrete suave.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/09/2025