Waldorf Pudding (Sobremesa Inglesa Clássica)

“O Waldorf Pudding é uma sobremesa tradicional inglesa, diferente do famoso Waldorf Salad. Ele combina maçãs cozidas, uvas-passas, pão ou bolo esfarelado e especiarias, resultando em um pudim úmido, aromático e perfeito para servir morno com creme ou sorvete. Uma receita elegante que traz conforto e sabor.”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 maçãs médias descascadas e picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de pão amanhecido esfarelado (ou bolo simples)
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de noz-moscada
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte um refratário médio.
Misture as maçãs com as passas, a manteiga e metade do açúcar mascavo. Reserve.
Em outra tigela, junte o pão esfarelado (ou bolo), a canela e a noz-moscada.
Bata os ovos com o leite e a baunilha, despeje sobre a mistura de pão e mexa bem.
No refratário, faça camadas alternadas de pão e maçã com passas. Finalize com o restante do açúcar mascavo.
Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar.
Sirva morno, acompanhado de creme inglês, chantilly ou sorvete de creme.

💡 Dica Especial:

Se quiser mais cremosidade, acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco à mistura de ovos e leite.

🧩 Variações:

Com nozes ou castanhas: adicione 1/2 xícara (chá) de nozes picadas entre as camadas.
Com vinho do Porto: hidrate as passas no vinho por 30 minutos antes de usar.
Versão cítrica: substitua parte do leite por suco de laranja para um sabor fresco.

⚠️ Erros Comuns:

Não umedecer o pão: pode deixar o pudim seco demais.
Exagerar no açúcar: o doce deve ser equilibrado, já que as frutas também adoçam.
Assar pouco tempo: se não dourar bem, a textura fica pesada.

🍽️ Vai bem com:

Sorvete de creme ou baunilha.
Café ou chá preto forte.
Calda de caramelo ou creme inglês.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/09/2025