Urtigada Cremosa com Batata e Alho

“A Urtigada Cremosa com Batata e Alho é uma receita nutritiva e reconfortante que valoriza a urtiga, uma PANC (planta alimentícia não convencional) rica em ferro, vitaminas e minerais. O sabor lembra espinafre, mas com um toque terroso único, que combinado com batata e alho resulta em um creme delicioso e saudável.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de folhas de urtiga frescas (lavadas e escaldadas rapidamente)
3 batatas médias descascadas e picadas
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes
100 ml de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo ralado para servir (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente as batatas e refogue por 3 minutos.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que as batatas fiquem macias.
Junte as folhas de urtiga escaldadas e cozinhe por mais 5 minutos.
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Volte à panela, ajuste o sal e a pimenta, e se desejar adicione o creme de leite para dar mais cremosidade.
Sirva quente, finalizando com queijo ralado por cima.

💡 Dica Especial:

Sirva a sopa com pães rústicos torrados para aproveitar melhor a cremosidade do prato.

🧩 Variações:

Substitua a batata por mandioquinha para um sabor mais adocicado.
Acrescente um toque de noz-moscada para intensificar os aromas.
Para uma versão vegana, retire o creme de leite e finalize apenas com azeite extra virgem.

⚠️ Erros Comuns:

Não escaldar a urtiga: pode deixar a sopa áspera e comprometer a textura.
Exagerar no alho: o sabor da urtiga é delicado, e pode ser facilmente encoberto.
Não bater bem no liquidificador: a sopa pode ficar com pedaços fibrosos.

🍽️ Vai bem com:

Pão italiano ou ciabatta torrada.
Vinho branco leve.
Salada verde simples como entrada.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/09/2025