Frango ao Curry Verde Tailandês

“O Frango ao Curry Verde Tailandês é um prato exótico e aromático, típico da culinária tailandesa, que conquista pelo equilíbrio entre o picante, o adocicado e o cremoso. Preparado com leite de coco, curry verde e ervas frescas, é uma refeição que traz sabor e sofisticação à mesa, perfeita para variar o cardápio com um toque internacional.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de peito de frango em cubos
2 colheres (sopa) de pasta de curry verde (encontrada em lojas orientais)
1 colher (sopa) de óleo de coco (ou óleo vegetal)
1 cebola média fatiada
1 pimentão vermelho em tiras
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (sopa) de molho de peixe (ou shoyu, para adaptar)
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Folhas de manjericão fresco
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até dourar levemente.
Acrescente a pasta de curry verde e mexa por 1 minuto para liberar os aromas.
Adicione o frango e refogue até dourar por todos os lados.
Junte o pimentão, o leite de coco, o caldo de frango, o molho de peixe e o açúcar mascavo. Misture bem.
Cozinhe em fogo médio por 15–20 minutos, até o frango ficar macio e o molho encorpar.
Finalize com suco de limão e folhas de manjericão fresco. Sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser realçar a cremosidade, adicione 2 colheres (sopa) de creme de amendoim no molho.

🧩 Variações:

Troque o frango por camarões para uma versão mais sofisticada.
Acrescente legumes como abobrinha e cenoura para enriquecer o prato.
Para menos picância, use curry amarelo no lugar do verde.

⚠️ Erros Comuns:

Usar leite de coco leve — deixa o prato aguado e sem cremosidade.
Não refogar a pasta de curry — perde intensidade de sabor.
Cozinhar demais o frango — pode deixá-lo ressecado.

🍽️ Vai bem com:

Arroz jasmim soltinho.
Salada de pepino com hortelã.
Pão naan ou pão sírio.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025