Empadinha de Milho Cremosa

“A Empadinha de Milho Cremosa é uma variação deliciosa e diferente das tradicionais empadinhas. Com massa leve e amanteigada e um recheio suave de milho cremoso, essa receita é perfeita para quem busca uma opção vegetariana saborosa para festas, lanches ou até mesmo para um jantar especial. O milho traz um toque adocicado natural que contrasta com a cremosidade do recheio, tornando cada mordida irresistível.”

Tempo de Preparo: 1h
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 gema
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Recheio:

2 xícaras (chá) de milho-verde (pode ser fresco ou em lata escorrido)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo, a gema e a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar levemente. Acrescente o milho, misture e adicione o leite com o amido dissolvido. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, tempere com sal e pimenta e reserve.

Montagem: Abra pequenas porções da massa, forre as forminhas de empadinha, coloque o recheio e cubra com mais massa. Pincele com gema batida e finalize com parmesão, se desejar.

Forno: Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Se quiser realçar o sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao creme de milho.

🧩 Variações:

Substitua o milho por creme de palmito para outra versão cremosa.
Acrescente queijo muçarela no recheio para um toque mais derretido.
Misture cheiro-verde picado para frescor extra.

⚠️ Erros Comuns:

Não gelar a massa antes de abrir — pode quebrar e perder a textura.
Usar recheio muito líquido — a massa pode encharcar.
Assar em forno muito alto — a massa doura rápido por fora, mas pode ficar crua dentro.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas verdes.
Suco natural de laranja.
Molho de pimenta suave.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025