Vitelotte Gratinada com Creme de Queijo

“A Vitelotte é uma batata roxa de sabor marcante e textura delicada. Nesta versão gratinada, ela ganha um toque especial com creme de queijo, resultando em um prato sofisticado e irresistível.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de batata vitelotte (batata roxa)
200 ml de creme de leite fresco
150 g de queijo gruyère ralado (ou parmesão)
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave bem as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Descasque e corte em rodelas.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem.
Em um refratário untado, monte camadas de batata intercaladas com o creme de queijo.
Finalize com queijo gruyère ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.
Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

💡 Dica Especial:

Finalize com ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um aroma ainda mais sofisticado.

🧩 Variações:

Substitua o gruyère por gorgonzola para um sabor mais intenso.
Use creme vegetal e queijo vegano para uma versão sem lactose.
Acrescente fatias finas de cebola caramelizada entre as camadas.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais as batatas antes do forno: elas podem desmanchar.
Usar pouco creme: o gratinado pode ficar seco.
Não pré-aquecer o forno: atrapalha o gratinado uniforme.

🍽️ Vai bem com:

Carnes assadas no forno.
Salada verde fresca.
Vinho branco seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025