Batata Hasselback

“A Batata Hasselback é uma receita sueca clássica que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. As batatas são cortadas em finas lâminas, mas sem separar totalmente, o que cria uma textura crocante por fora e macia por dentro. Um prato simples, elegante e que pode ser servido como acompanhamento em almoços e jantares especiais.”

Tempo de Preparo: 1 hora
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 batatas médias (tipo asterix ou inglesa)
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alecrim ou tomilho fresco a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional para gratinar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave bem as batatas e faça cortes finos ao longo delas, deixando cerca de 3 mm entre cada fatia, sem cortar até o final (use duas colheres de pau nas laterais para evitar que a faca atravesse).
Coloque as batatas em uma assadeira untada com azeite.
Misture a manteiga derretida com o azeite e o alho, e pincele sobre as batatas.
Tempere com sal, pimenta e finalize com ervas frescas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 50 a 60 minutos, pincelando com mais manteiga durante o cozimento.
Nos últimos 10 minutos, polvilhe parmesão ralado para gratinar, se desejar.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra, adicione fatias finas de bacon ou queijo entre alguns cortes da batata antes de assar.

🧩 Variações:

Use batata-doce para uma versão mais adocicada.
Tempere com páprica defumada para um sabor mais intenso.
Sirva com molho sour cream ou iogurte temperado.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar a batata até o fim — perde o efeito característico da receita.
Não regar durante o cozimento — pode deixar as batatas secas.
Usar batatas muito grandes — assam de maneira desigual.

🍽️ Vai bem com:

Carnes grelhadas (frango, porco ou bife).
Saladas verdes frescas.
Peixes assados com ervas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025