Torta de Espinafre com Queijo Feta

“A Torta de Espinafre com Queijo Feta é uma receita saborosa, leve e nutritiva, perfeita para servir no almoço ou jantar acompanhada de uma salada fresca. Inspirada na clássica spanakopita grega, essa versão é prática e pode ser feita com massa folhada ou caseira, trazendo um recheio cremoso que combina muito bem o frescor do espinafre com o sabor marcante do queijo feta.”

Tempo de Preparo: 45 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 rolo de massa folhada pronta (ou massa caseira para torta)
2 maços de espinafre lavados e picados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
200 g de queijo feta esfarelado
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
3 ovos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o espinafre e cozinhe por 3 a 4 minutos, até murchar bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o espinafre refogado com o queijo feta, a ricota e os ovos levemente batidos. Ajuste o tempero.
Forre uma forma de torta com a massa folhada, deixando bordas para fechar.
Despeje o recheio, dobre as bordas e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.
Sirva morna ou fria, acompanhada de salada.

💡 Dica Especial:

Pincele a superfície da massa com gema de ovo antes de assar para garantir um acabamento dourado e crocante.

🧩 Variações:

Substitua o queijo feta por muçarela ou minas padrão para uma versão mais suave.
Acrescente cogumelos refogados ao recheio para enriquecer a textura.
Use massa filo no lugar da massa folhada para um resultado mais tradicional.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o espinafre — pode deixar a torta aguada.
Exagerar no sal — lembre-se que o queijo feta já é naturalmente salgado.
Assar pouco tempo — o recheio pode ficar cru e a massa sem crocância.

🍽️ Vai bem com:

Salada grega com tomate, pepino e azeitonas.
Molho de iogurte com ervas.
Vinho branco seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025