Quibe de Abobrinha com Queijo Feta

“O quibe de abobrinha com queijo feta é uma versão leve, saborosa e nutritiva do clássico quibe. Traz o frescor da abobrinha, a cremosidade do queijo e um tempero aromático, ideal para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de trigo para quibe
2 abobrinhas médias raladas (cerca de 2 xícaras)
200 g de queijo feta esfarelado
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1 colher (chá) de pimenta síria (ou do reino)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo inteiro (para dar liga)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Hidrate o trigo para quibe em água morna por 30 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a abobrinha ralada, a cebola, o ovo e os temperos.
Adicione o queijo feta esfarelado, misturando delicadamente.
Unte uma assadeira com azeite, espalhe a massa de quibe e alise a superfície com as costas de uma colher.
Faça cortes superficiais em losangos e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30–35 minutos, até dourar levemente.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, regue o quibe pronto com um fio de azeite aromatizado com alho ou ervas.

🧩 Variações:

Substitua o queijo feta por ricota temperada.
Acrescente cenoura ralada junto da abobrinha.
Faça em porções individuais em forminhas de muffin.

⚠️ Erros Comuns:

Não espremer bem o trigo, deixando a massa encharcada.
Usar abobrinha sem retirar o excesso de água.
Exagerar no queijo, o que pode deixar o quibe muito úmido.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas verdes com molho de iogurte.
Homus tradicional de grão-de-bico.
Tabule libanês refrescante.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025