Frigideira de Camarão com Legumes
“Uma refeição prática, colorida e cheia de sabor, a frigideira de camarão com legumes é ideal para um almoço ou jantar leve, equilibrado e sofisticado sem perder a simplicidade.”
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de camarão limpo e descascado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 cenoura média em rodelas finas
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Suco de 1/2 limão
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Acrescente o pimentão, a abobrinha e a cenoura, refogando por 5 minutos.
- Junte o tomate picado e cozinhe até formar um molho leve.
- Adicione os camarões e refogue por 3–4 minutos, até ficarem rosados.
- Regue com o vinho branco, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos em fogo alto para evaporar o álcool.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Finalize com um fio de azeite extravirgem e uma pitada de páprica defumada para realçar o sabor.
🧩 Variações:
- Substitua os camarões por tiras de frango para uma versão mais econômica.
- Acrescente cogumelos frescos para enriquecer o prato.
- Finalize com parmesão ralado para um toque mais cremoso.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais os camarões, deixando-os borrachudos.
- Não reduzir o vinho adequadamente, deixando sabor alcoólico.
- Usar legumes muito duros sem pré-cozimento, comprometendo a textura.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho
- Batatas assadas ao forno
- Vinho branco seco bem gelado
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025