Canelone de Abóbora com Queijo e Molho Branco

“O Canelone de Abóbora com Queijo é uma versão leve e saborosa dessa massa italiana. O recheio cremoso de abóbora e queijo se harmoniza perfeitamente com o molho branco suave, resultando em um prato reconfortante e nutritivo.”

Tempo de Preparo: 55 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

12 massas de canelone pré-cozidas
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de ricota amassada
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a abóbora amassada e misture bem.
Adicione a ricota, a muçarela, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Misture até formar um recheio cremoso.
Recheie as massas de canelone com o creme de abóbora e queijo.
Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa até dourar levemente.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
Em um refratário, coloque uma camada de molho branco, disponha os canelones recheados e cubra com o restante do molho.
Polvilhe parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.

💡 Dica Especial:

Adicione espinafre refogado ao recheio para um prato ainda mais nutritivo e colorido.

🧩 Variações:

Troque a abóbora por mandioquinha ou batata-doce.
Substitua o molho branco por molho de tomate para uma versão mais leve.
Acrescente nozes picadas ao recheio para crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem a abóbora cozida — pode deixar o recheio aguado.
Colocar muito molho branco por cima — pode deixar o prato encharcado.
Usar massa de canelone crua sem pré-cozinhar corretamente.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com molho de limão.
Vinho branco seco leve.
Pães italianos para acompanhar.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025