Quibe de Peixe Assado (Versão Leve e Saborosa)

“O Quibe de Peixe Assado é uma alternativa nutritiva e leve ao quibe tradicional de carne. Feito com peixe branco desfiado, trigo para quibe e temperos frescos, resulta em um prato saudável, saboroso e perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Além de delicioso, é uma forma criativa de incluir mais peixes na alimentação.”

Tempo de Preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de peixe branco cozido e desfiado (merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de água quente
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara (chá) de hortelã fresca picada
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra para untar e regar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Hidrate o trigo para quibe na água quente por cerca de 30 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha e o azeite.
Tempere com sal e pimenta e mexa até formar uma massa homogênea.
Unte uma assadeira com azeite, espalhe a massa de quibe e alise a superfície.
Com uma faca, faça cortes superficiais em losangos e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente.

💡 Dica Especial:

Sirva com molho de tahine ou iogurte temperado para realçar ainda mais os sabores.

🧩 Variações:

Acrescente nozes picadas à massa para mais textura.
Recheie o quibe com requeijão cremoso para um toque especial.
Substitua parte do peixe por camarão cozido e picado.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o trigo — a massa pode ficar úmida demais.
Usar peixe muito gorduroso — pode comprometer a textura final.
Assar pouco tempo — o quibe fica mole e sem firmeza.

🍽️ Vai bem com:

Salada fresca de folhas.
Arroz branco soltinho.
Molho de iogurte com limão.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/09/2025